晋城十小碗凤台东街店，于2015年 08月18日注册成立，是晋城本土特色的文化餐饮品牌店。为将“十小碗”本地品牌发扬光大，饭店团队遍访本地名厨，博采众长，汇集精华，针对传统宴席“十小碗”每一道菜品精心研究，从原材料的选购、烹饪技巧、味道调试等各个方面进行了数以千次的尝试，请社会各界食客反复品尝改进，严格按照就地取材的做法，辅以蒸、烩、扣、溜等本地烹调技法成菜，杜绝鸡精、味精提味现象，以大骨老鸡吊汤提味，佐以花椒、大料、葱、姜、蒜，从而激发食材本味，真正还原老晋城味道。
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