“以前总担心孩子在学校食堂吃得不安全，现在打开手机就能清晰地看到后厨操作，食材检测结果也公示得明明白白，这下，我们家长可是彻底放心了！”近日，晋城二中595班家长李向荣在使用“互联网＋明厨亮灶”社会监督平台查看孩子所在学校的食堂动态后，由衷地感慨道。

校园食品安全无小事。去年以来，我市将实现公办中小学校食堂农药残留快检全覆盖和打造“互联网＋明厨亮灶”社会监督平台共同列为2025年民生实事项目，以“硬举措”筑牢校园食品安全“防火墙”。目前，已实现347个公办中小学（幼儿园）食堂农药残留快检全覆盖，其中共建设109个食堂快检实验室、为238个学校食堂配备检测试纸；已有456家学校食堂、3家校外供餐单位完成摄像头、硬盘、录像机、显示屏等硬件设施的配备，覆盖率达100％。

“快检”守住食材入校第一关

冬日的清晨，风里裹着几分清冽。泽州县育才学校食堂后厨的快检室内，检测员李园园已经开始忙碌了起来，只见她熟练地取样、萃取，将一滴提取液滴入农药残留快速检测卡，30分钟后，检测仪器屏幕上便显示出“合格”字样。

“过去我们主要靠肉眼观察和索证索票把关，现在有了这个‘神器’，心里踏实多了。”李园园指着检测设备说道。这套被称为“食品安全快速检测室”的标准配置，包含多功能食品安全检测仪、试剂盒等，能对有机磷类、氨基甲酸酯类等常见农药残留进行快速初筛。

走进食堂内，记者看到，快检室门口的电子显示屏上，实时滚动着当日食材的检测项目、检测结果及检测人员信息。“学校采购的每一批蔬菜、水果、肉类等，都要在这里过一道‘安检’，检测不合格的食材，我们会当场退回并溯源追责，坚决不让任何一丝隐患流入后厨。”该校校长卫小鹰说，“自快检设备投入使用以来，已累计完成食材快速检测130批次，检测项目覆盖农残、兽药残留、瘦肉精等关键指标，食材抽检合格率稳定保持在99％。”

这一组数据的背后，是学校对食材安全的严苛把关，更是我市公办中小学校食堂农药残留快检全覆盖工作成效的生动体现。如今，快检不仅是食堂的一道“常规工序”，更成为师生和家长心中衡量校园食品安全的一杆“硬标尺”。

“学校每天都会把检测结果推送给家长，数据记录得清清楚楚，政府可是把这项民生实事办到了我们的心坎上。”家长段欣欣的喜悦之情溢于言表。

为了全力办好此项民生实事，作为该项目的承办单位，市教育局高度重视，专门成立了工作专班，制定工作方案，统筹协调资金保障、设备采购、技术培训等关键环节，全方位守护学生“舌尖上的安全”。

“为了保障项目进度，我们倒排工期、挂图作战，建立‘周调度、月通报’工作机制，定期深入各县（市、区）督导调研，并积极与市市场监督管理局联动会商，共享监管数据、互通工作进展，最终实现了项目高效推进、如期落地。”市教育局项目负责人杜大祥说道。

从“事后处置”到“事前拦截”，快检机制的全面落地，让校园食品安全监管更精准、更高效。而我市也正在用科技赋能筑起一道坚实的校园食品安全防线。

“互联网＋明厨亮灶”实现阳光下操作

在城区西吕匠幼儿园食堂内，记者看到，监控屏幕上清晰地记录并展示着后厨各个环节的实时动态，清洗、切配、烹饪、留样、消毒等关键流程一目了然。镜头里，工作人员穿戴整齐的工作服与口罩，正按规范对新鲜蔬菜进行浸泡冲洗；灶台旁，厨师精准把控着食材的烹饪时长；备餐区，分装完毕的餐食被贴上留样标签，放入专用冷藏柜，每一个操作步骤都清晰可辨。

“就像在看专属‘厨房直播’，孩子在学校吃什么、怎么吃，我们随时都能‘云监督’。”学生家长田娜的话语里满是放心。

这生动的一幕，正是我市“互联网＋明厨亮灶”社会监督平台全面落地的真实写照。该平台于去年正式上线，打破监控视频信息只在行业主管、监管部门共享的壁垒，现已接入“晋来办”政务服务平台，公众可通过微信、支付宝小程序直接登录，实时查看学校后厨操作全过程，主动参与校园食品安全监督，真正实现“政府监管、社会监督、学校自律”三位一体，用数字技术为我市校园食品安全筑起智慧防线。

此外，该平台通过智能识别算法，对后厨操作进行实时监管，一旦捕捉到工作人员未规范佩戴口罩手套、生熟食材混放等违规行为，系统会立即触发声光预警，并同步将抓拍图片和预警信息推送至食堂管理员、学校后勤负责人及市场监管部门的工作终端。

“这个平台不仅是守护食品安全的‘智能卫士’，更是连接家校信任的‘连心桥’，以前家长对食堂后厨的管理总有这样那样的顾虑，现在通过手机就能实时查看操作流程，心里的石头自然落了地。”西吕匠幼儿园园长田艳平告诉记者，“自该平台上线以来，收到的家长咨询少了，点赞多了，这就是对我们工作最大的肯定。”

作为此项民生实事项目的承办单位，市市场监督管理局充分发挥专业监管职能，建立健全工作机制，明确日常管理、突发问题处置、舆情应对等工作责任，确保平台规范运行、发挥实效。

“校园食品安全是民生底线，容不得半点马虎。我们与市教育局密切协作，从平台搭建的技术标准制定，到快检设备的选型验收，再到日常监管机制的完善，全程深度参与、严格把关。通过‘线上远程巡查＋线下突击检查’的组合监管模式，实现了对全市校园食堂的动态化、精准化监管，确保每一项防控措施都落到实处。”市市场监管局餐饮监管科科长苏宏飞表示。

从清晨第一缕阳光中开始的检测，到全天内不间断的“厨房直播”，科技的力量正悄然编织一张无形的安全网，默默守护着全市数十万名学生的盘中餐、健康成长路。这项民生实事项目的落地，不仅筑牢了校园食品安全防线，更在一次次“晒”与“检”中，增进了社会信任，托起了民生的重量。

记者手记：

走出学校食堂时，孩子们的欢笑声依然萦绕在耳边。看着公示栏上清晰的农药残留检测报告，又点开手机里“明厨亮灶”的实时画面，一股踏实感油然而生。

曾经，校园食品安全是家长们心头的牵挂，如今，从食材进场的每一次快检，到后厨操作的全过程可视，一道道“防线”把担忧变成了安心。这不仅是监管的温度，更是民生工程的力度。

采访中，最打动记者的，是市市场监管局工作人员的那句“校园食品安全是民生底线，容不得半点马虎”。这些藏在细节里的守护，正是给孩子们最实在的关爱。相信未来，随着校园食品安全监管体系的持续完善，会有更多精细化举措落地生根，为孩子们的健康成长筑牢更坚固的屏障。（樊慧宁）