11月2日，2025中国特色旅游商品大赛在青海西宁落下帷幕。位于阳城县的山西一和农业科技发展有限公司选送的“米粒U格·发酵小米乳”从众多竞品中脱颖而出，一举斩获金奖。这款以太行红苗谷为核心原料的创新饮品，不仅用醇厚风味征服了评委味蕾，更让这颗藏于太行深处的千年老种子，正式走进全国大众的视野。从中华山深处的稀缺种质到享誉全国的金奖产品，这颗“老谷子”讲述的“新故事”，勾勒出一条种业振兴、农耕文化遗产活化的特色路径。

粟作农耕文化在我市源远流长。太行红苗谷便是这片土地上传承千年的地方特色老品种，因植株基部泛红而得名，其原产地锁定阳城县河北镇中华山周边。太行红苗谷富含赖氨酸和充足的必需氨基酸，在叶黄素、玉米黄质等功能性营养成分上表现突出，铁、锌、维生素B1等微量元素超越同类谷种，被誉为“小米营养皇冠上的明珠”。在上世纪五十年代就被列入国家种质资源目录，备案名称为“红苗老谷”。

深耕红苗谷研究40余年的河北镇农技站原站长王保明告诉记者：“我们曾尝试把老种子引种到其他乡镇，结果发现离开中华山周边，种出的小米就会变涩，风味大打折扣。”

多次种植边界试验最终锁定，河北镇仅有22757亩土地适宜种植红苗谷，核心产区集中在海拔1000－1200米的暖辿村、护驾村等区域，这里的道地性与原产地属性，成为红苗谷不可复制的品质基因。然而，近年来，随着高产作物的普及，农户们纷纷放弃了亩产偏低的红苗谷，导致老种子种植规模逐年萎缩。

“守护太行红苗谷，不仅是保住一个作物品种，更是守护物种多样性与古老饮食文化的活态记忆。”2021年，在晋城长大、于上海创业的一和和禾集团董事长宋莉，在深入了解红苗谷的故事后毅然返乡。在暖辿村、护驾村流转土地千余亩，建成有机种植基地，启动国内首个“老种子小米＋”产业园项目。

“红苗谷早已超越粮食本身，成为一种文化符号。守护老种子就是守护农业多样性，也是对农业文化的传承。”宋莉表示，农业投入周期长、利润空间有限，“但我坚信，这样兼具品质与文化的作物，一定能在市场上站稳脚跟。”

“为保留红苗谷的原生品质，我们全程采用零化肥、零农药、零种子包衣的有机种植模式，除草、收割全靠人工。”一和和禾集团副总张凯彦介绍，按照有机轮作要求，千余亩基地年均总产量仅15万斤，亩产约300斤，不足普通谷子的一半。“但优质必然稀缺，原生品质让我们在市场上极具竞争力。”

在加工端，一和集团以老种子小米＋产业园为核心，开辟“米粒贝可·小米烘焙”与“米粒U格·发酵小米乳”两大赛道，实现“老品种品类化、品类品牌化、品牌生态化”的转型。2022年，米粒贝可小米烘焙坊相继进驻北京、上海，以红苗谷为原料的吐司、贝果、蛋糕等西式烘焙产品，凭借独特的谷香风味走进千家万户；米粒U格发酵小米乳更是屡获殊荣，2024年斩获“年度杂粮科技创新奖”，2025年再夺中国特色旅游商品大赛金奖，印证了老种子的巨大潜力，实现了古老粟作与现代健康饮食的完美契合。

目前，河北镇红苗谷种植面积已连续多年稳定在1.5万亩，占全县谷子种植面积的三分之一，年销售额达2025万元，带动农户1.7万户户均增收800—1000元，形成以析城山土特产开发公司、一和农业为核心的红苗谷产业集群。2024年，两家核心企业入选谷子产业强县项目，各获450万元专项扶持资金，为产业升级注入强劲动力。

2024年12月，在阳城县委、县政府与一和集团的联合推动下，200克太行红苗谷原生种子搭载中国航天科技集团“实践十九号”试验卫星进入太空，借助太空微重力、高真空等极端环境诱发基因变异。返回地面后，科研人员将通过系统种植观测、性状筛选，培育兼具丰富遗传特性与优良性状的新优品种，为红苗谷种质升级开辟“太空通道”。

“党的二十届四中全会提出要深入实施种业振兴行动，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，为红苗谷产业的未来发展指明了方向。”阳城县农业农村局副局长陈阳红表示，“传统老品种绝非落后产能的代名词，通过科技创新赋能、品牌价值提升，就能转化为高端市场的稀缺资源。下一步，我们将持续深化科研合作、做强品牌内涵、健全利益联结机制，推动‘红苗谷小米＋’产业向更高质量迈进，让这颗千年老种子成为乡村振兴、群众增收的‘金米粒’。”（程芳）