近日，2026年晋城市老字号嘉年华在人民广场落幕。全省近50家老字号企业齐聚，其中，我市18家老字号品牌悉数亮相。现场优惠力度十足，人气爆棚，市民争相选购，仅3天时间销售量超25万元。这场盛会，正是我市老字号集体焕新的生动缩影，印证着老字号不只是尘封的记忆，而是融入百姓日常的美好生活。

据了解，目前，我市拥有中华老字号2家、三晋老字号4家、晋城老字号12家，涵盖铁器铸造、食品酿造、商贸服务、手工艺品、文化旅游等领域，构建起完整的三级品牌体系。其中，中华老字号“晋韵堂”创立于清同治年间，如今在全国开设超30家店铺，铁壶年销量超3万把，产品远销海内外；同样为中华老字号的“乔家窑”已走过500多年风雨，珐华作品被大英博物馆等收藏，茶具更入选联合国外事礼品。此外，三晋老字号“绿洲纺织”率先突破“大麻机纺”禁区，掌握了从大麻脱胶到纺纱、织造的核心技术；“吉利尔”传承国家级非遗潞绸织造技艺，在北京、呼和浩特等地建成产品体验馆，构建起覆盖全国的销售网络。晋艺坊铁壶、郝酥果、厦普赛尔、景柏、沁河浪花、晋岳、沁芝源等品牌也各具特色，共同构成了晋城的老字号品牌方阵。截至去年，全市老字号企业年营业收入已超过30亿元。

老字号的焕新，离不开政府的有力扶持。为了走向更大的市场，近年来市商务局实行“奖补＋引导”模式，对2022年以来成功入选各级老字号的企业累计兑现省、市级奖补资金近300万元，并每年组织企业参加广交会、消博会、进博会乃至意大利佛罗伦萨国际手工艺品展览会，鼓励“走出去”。同时连续举办老字号嘉年华等本土活动，让企业在家门口对接市场。

制度保障也在跟上。2024年4月，市商务局出台《“晋城老字号”认定管理规范》，对认定条件、梯次管理等作出详细规定——品牌创立30年以上，是硬门槛。2025年3月，晋城市老字号协会成立，吸纳18家会员单位，通过资源整合、信息共享，推动老字号抱团发展。

守正不守旧，创新不忘本。晋城的老字号不断打破传统思维，让古老技艺适应当代生活，重塑产品与消费体验，主动融入国潮和年轻人的审美视野，再次焕发活力。

一把铁壶，如何成为国潮爆款？晋韵堂给出了答案。自2015年起晋韵堂每年推出一款“生肖铁壶”，融入生肖文化和国风元素，限量销售，极具收藏价值，因此每年一经上市，很快就被抢购一空。去年，该团队又改良了晋东南地区传统的煎饼小鏊，将其小型化。“改良后，这个鏊造型精美小巧，可以做酸奶煎饼、水果煎饼等当代中式茶点，也可作为伴手礼，非常实用，目前已经收到了不少大订单。”晋韵堂传承人晋晓说。从“老物件”变身“新潮流”，晋韵堂正在主动走向更大、更广阔的市场。

同样在跨界中求变的，还有乔家窑。传统珐华器曾是宫廷赏玩之物，如今在传承人乔琳手中，化作了茶具、灯饰、手机支架等日常实用器物。她大胆打破福禄寿等传统题材，融入漫画、抽象图案等年轻元素。“珐华器不能只是摆件，非遗如果不被需要，就传承不下去。”在传承人乔琳看来，只有拥抱现代人的日常生活与精神世界，老手艺才能真正打破边界、开创新局。

如果说创新是老字号“越活越年轻”的秘诀，那么坚守品质、传承匠心，则是它们能够行稳致远的根基。

“咱晋城人对醋是很挑剔的，这个醋我从小吃到大，一直就这个味道。”在嘉年华现场，刚买了一大桶白马寺兰花醋的刘女士笑着说。这份信赖，源于兰花醋几十年如一日的品质坚守。兰花醋采用多边纯固态发酵工艺，遵循“水必得其甘，曲必得其时，料必得其真，器必得其洁，缸必得其保，火必得其缓”的传统古训，既保留了山西老陈醋的酸香绵甜，又融入了晋东南的清新淡雅。“老味道不能变，变的只是包装和渠道。”兰花醋负责人段君说。

在阳城寺头乡，禹珈豪曾将16步传统技艺发展到26步煮茧剥绵技艺，还自主研发出国际最高等级6A级白厂丝，积极开发纯棉、天丝等材质的胎套，满足了更多市场需求。在传承中大胆创新，正是守正与创新的关键。如今，新生代张若禹接过父辈手中的接力棒，开展研学活动，弘扬非遗技艺。“匠心不能只挂在墙上，要能传下去、用得活。”

老字号是城市记忆、文化载体，更是促进消费的重要引擎。市商务局有关负责人表示，下一步，晋城市将持续培育老字号品牌，推动老字号与文旅、国潮深度融合，让老字号成为传承文脉、激活消费、链接国际的重要引擎。（赵丽丽）