晋城市餐饮用具使用管理新规施行
发布时间： 2026-01-07 09:09:17 信息来源： 晋城新闻网
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近日，市餐饮住宿行业协会发布了《餐饮服务经营者餐饮用具使用和管理工作规范》。
据了解，《餐饮服务经营者餐饮用具使用和管理工作规范》是由市市场监管局牵头指导、市餐饮住宿行业协会联合相关单位共同起草的团体标准，于2026年1月1日起正式实施。
该标准适用于本市行政区域内所有有固定经营场所的餐饮服务经营者，规定了餐饮服务经营者餐饮用具使用和管理工作规范的要求，明确了餐饮具、餐用具的定义与分类，涵盖了餐饮用具进货查验、使用、清洁消毒、贮存、维护与处置全流程管理规范要求，细化了各环节操作标准，为餐饮行业提供了清晰可依的餐饮用具使用管理行为准则。
市市场监管局将深入指导餐饮住宿行业协会组织该标准的宣贯和实施，全力推动餐饮行业规范化、标准化发展，强化行业自律意识，从源头防范餐饮用具引发的食品安全风险，为广大市民“舌尖上的安全”提供坚实保障，助力我市餐饮行业高质量发展。（樊慧宁）
